牛這個字在平水韻中屬於平聲十一尤部。
牛 拼音：niú 韻部：尤〈名〉(象形。甲骨文字形作“牜”。中間一豎表示牛面，上面兩豎加彎表牛角，下面兩小撇表示牛耳)
十一尤平聲 秋 頭 愁 舟 州 休 牛 浮 收 洲 幽 求 丘 悠 謀 裘 鈎 鷗 羞 䵸 㡞 䜪 䖻 㤧 㾞 䗏 䄛 㹯 㟈 鰌 䊵 䑦 䖥 䝀 䲥 㕱 䱾 㩅 㧨 䋷 䮫 㛏 㘜 㐀 䑻 㾋 㮲 㿡 㧃 㚭 䣇 䗔 㭝 㓱 由 儔 修 投
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