山西省歷史悠久,文化遺產資源豐富,各個地方都有很多特產。太原市的特產有六味齋的醬肉、稻香春的軟糕清徐的大餅平遙的牛肉陽曲的土豆汾陽的汾酒平定的砂茶壺運城的獼猴桃長治的辣肉火燒。
太原大同朔州忻州陽泉呂梁晉中老陳醋、清徐葡萄、晉祠大米、太原玉雕等大同黃花、恆山黃芪、大同藝術瓷、大同銅器、雲岡絹人、廣靈豆腐乾、陽高杏脯等降龍木枴杖、胡油、應縣紫皮蒜等台硯、代縣辣椒、段畝硯、台蘑、保德油棗、繁峙等。