着火是指可燃物質開始燃燒而產生火焰的過程,着火分自然着火和強制點火兩種。前者可以是由鏈式着火或熱力着火而導致的反應速度急劇加快的着火。後者,往往用小火焰,電火花或熾熱固體等高温熱源實行點火。
着火温度是指可燃物在空氣或者氧氣氛圍中加熱時達到連續燃燒的最低温度。