有大葉野三七、羽葉野三七、姜狀野三七、野三七、藏三七、藤三七、菊三七等。
三七為五加科人蔘屬多年生直立草本植物,高可達60釐米。主根肉質,呈紡錘形。莖暗綠色,指狀複葉,輪生莖頂。葉柄具條紋,葉片膜質,傘形花序單生於莖頂,有花100朵左右。總花梗有條紋,苞片多數簇生於花梗基部,卵狀披針形。花梗纖細,小苞片多數,花小,淡黃綠色。花萼杯形,稍扁,花絲與花瓣等長。子房下位,果扁球狀腎形,種子白色,三角狀卵形,7~8月開花,8~10月結果。