處理一下繼續賣,不必擔心!多下點佐料就可以蓋住味道了!
能去除或掩蓋食材中異味的香辛料主要有白豆蔻、草豆蔻、高良薑等,這類香辛料或含有特異性成分,能通過化學反應消除掉食材中的腥、羶、異味成分,或憑藉其突出的香氣成分屏蔽這些異味。