小碗菜放一會很乾怎麼辦

1，不能來回反動。如果菜品來回被翻動，菜品就會過多的與空氣想接觸，這樣也就變相的增加了與細菌的滋生速度，這樣的菜品也會很容易腐敗。所以吃不完的菜儘量提前分裝是比較好的。

2，低温冷藏。我們一般都會把吃不完的菜放到冰箱進行保存，其實菜品最理想的保存温度就是4攝氏度，所以冰箱的温度籠控制也是很重要的。

3，密封儲存。等剩菜温度冷卻後，我們用保鮮膜把它密封嚴實，這樣做的，目的也是為了減少它與空氣長時間的接觸，從而減少細菌的滋生。