網上買的滷蛋為什麼這麼便宜

1、做滷雞蛋所用的鮮雞蛋，可能是快到保質期的鮮雞蛋。這樣的雞蛋批發出來，批價可能比菜場上賣鮮雞蛋的批價更低些。這個應該很好理解，因為菜場上的鮮雞蛋，銷售的週期相對較長，所以販子要儘量批新鮮的雞蛋，否則雞蛋還沒賣出去就變了質，蛋販子肯定要賠錢。而對加工滷雞蛋的來説，雞蛋的新鮮度差一點不要緊，反正馬上加工成了滷雞蛋，不會存在存放過長變質的問題。所以，做滷雞蛋的鮮雞蛋相對比較便宜。

2、滷雞蛋的銷售週期短。滷雞蛋做成後，要儘快賣出去，否則容易變質。滷雞蛋的保質期最多隻二三天，銷售的時間週期短而鮮雞蛋的銷售週期相對長些。所以賣滷雞蛋要選擇薄利多銷的模式，否則超過銷售週期就要賠本。這是滷雞蛋的屬性決定的。

3、加工滷雞蛋的成本很低。做一鍋滷雞蛋，滷料和加熱的成本不是很高，攤到每一個滷雞蛋上，增加的成本微乎其微。而且一次加工的滷雞蛋越多，單位成本越低。也就是説，如果滷雞蛋賣得越多，單位加工成本越低。只要賣得快，一個滷雞蛋的成本和一個鮮雞蛋的成本可能沒什麼差別。經過上面的分析可知，滷雞蛋看上去比鮮雞蛋價格便宜，但可能賣滷雞蛋反而更賺錢。