燕窩的保質期是多長怎麼保存

優質幹身的燕窩保質期都是三年。放在陰涼及不被陽光直射之處即可，如果量大就要放入恆温冷藏。不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變 質。

含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質一定要吹乾再保存，否則極易發黴。有濕氣的燕窩可放在空調下吹一晚，濕氣就會消失。如看到黴點就是變質了，變質部份要剔除扔掉，不能食用。

中國檢驗檢疫科學研究院燕窩質量安全技術中心：幹燕窩儲存在乾涼處（或低於5攝氏度），儲存的期限為3年。據香港和東南亞的燕窩行家介紹，幹燕窩儲存在通風、乾燥、陰涼處，可以保存10年以上。有人還特意選擇食用保存10年以上的老燕窩。