毛蟹最便宜。
河蟹也叫“螃蟹”和“毛河蟹”,頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形,質地堅硬。身體前端長着一對眼,側面具有兩對十分堅鋭的蟹齒。
毛蟹最前端的一對附肢叫螯足,表面長滿絨毛螯足之後有4對步足,側扁而較長腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別:雌性腹部呈圓形,雄性腹部為三角形。