丁香:丁香
作用:可將香味滲入食物內部
這兩種香料都分佈於從歐洲東南部到東亞的温帶地區,現在在種植於中國雲南,廣東等南方城市,這也是為什麼一開頭説的,南方人更會運用香料,因為南方盛產香料,北方人喜歡專研,現在運用起香料來也不比南方人差多少,只是一開始就發源南方。
總結:丁香使得你滿口留香,肉桂使得滿屋子留香。