山東規矩的意思是指某地方的生活風俗法則或家庭、單位有關工作人員法則法規。
1、由於地方不同，在生活中有些事情做法或事情就不一樣做法，尤其是農村紅白喜事從禮節方面，人情世故方面有各自的生活規矩。
2、從家庭角度來看。每個家庭有各自家規，家中來客，首先讓孩子禮貌打招呼，吃飯時，不允許孩子去爬桌子，用手去拿吃的，家中主座、副座以左、右位置，主次分明。主座要留給親戚有輩份的成員坐，然後副座再留給家庭有輩份的座，親戚沒吃完，不允許孩子們吃飯。
3、根據單位或公司，為維護工共秩序，單位形象，我單位出示一系列關於單位工作人員法規。
山東人的酒桌上永遠有四個主角，主陪、副陪、主賓、副賓
1、主陪位置：主陪即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人，位置一般是進入雅間後在正衝門口的正面就座，把握本次宴請的時間，喝酒程度等
2、副陪位置：是陪客者裏面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。主要作用是帶動客人喝酒，所以坐在副陪位置的一般就是主方酒量最大的人，初到山東的朋友們要“多加
3、“主賓”位置主賓是客人一方的前列順位，是客人裏面職位較高者或地位較尊貴者坐的地方。位置在“主陪”的右手邊。 山東酒桌的稱謂座次“副主賓”位置是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。
4、 如果來訪的朋友比較多，那麼基本上酒桌還會有三賓和四賓，一般來説“三賓”位置在“副陪”的右手方，“四賓”位置在“副陪”的左手方。
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