啵啵珠是什麼

就是一種糖。

糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。

在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。

一種説法是啵啵不是珍珠，這裏的啵啵指的是一種可以爆汁的小珠子，是在水中加入碳酸鈣凝固製成的，而珍珠則是用糯米粉作為主要材料製成的。