香梭與梭魚的區別圖

而香梭，和梭魚、鯔魚的差別相對比較大，它是狗母魚科蛇鯔屬的，學名叫長蛇鯔。它的特徵是頭尖嘴鈍，個體長度普遍小於鯔魚、梭魚，也沒有鯔魚梭魚那種尖鋭的硬鰭。

從食用上説三種魚都是不上檔次的食用魚類：

鯔魚、梭魚都是以淤泥中的有機物、海藻等為食，雖然肉質肥厚，但是有一股子泥腥味，而且梭魚還有喜食油花的習性，所以有時候還有一股子柴油味。有一種説法是：剛開春的時候，梭魚餓了一冬天了肚子裏空空如也，這時候肉味最鮮美而且沒有土腥味，我想2019年開春試試。

香梭以小魚為食，肉味較為鮮美，但是缺點是小刺太多了，吃香梭的過程是比較痛苦的經歷，只有我這樣的“吃魚專家”才能享受。