咖啡漿果一開始都是綠色的,隨着日漸成熟,果皮顏色越來越深,成熟的咖啡果皮通常成深紅色。
咖啡給大眾的印象是黑色的、有苦味的、喝了睡不着有興奮感覺的飲料,我們在咖啡廳中所見到的咖啡豆顏色是茶褐色,這是烘焙過的咖啡豆,而咖啡的顏色是琥珀色。
咖啡是從咖啡豆而來,而咖啡豆又是從咖啡樹上的果實採收加工而來。