好活。山蒼子不論果實、葉、花及根皮都可提煉芳香油。果實成熟後經水汽蒸餾即可得淺黃色透明的揮發芳香油,通稱山蒼子油。每50kg山蒼子鮮果可出油2~3.5kg。它是提取檸檬醛的重要原料,而檸檬醛是製造特種香精、紫羅蘭酮、甲基紫羅蘭酮和甲種維生素的主要原料,用於化粧晶、食品和醫藥工業。