三氧化硫要與水反應才生成硫酸,用冰水混合物冷卻是為了讓三氧化硫冷凝下來,三氧化硫是一種無機物,化學式為SO3,是一種無色易昇華的固體,有三種物態。α-SO3絲質纖維狀和針狀,密度1.97g/cm3,熔點62.3℃β-SO3石棉纖維狀,熔點62.4℃,在50℃可昇華 γ-SO3玻璃狀,熔點16.8℃,沸點44.8℃。溶於水,並跟水反應生成硫酸和放出大量的熱。因此又稱硫酸酐。