廚房是消防安全重點防範地點,除了有齊備的消防安全規範和設施設備,滅火應急預案也是重要消防措施之一,因此廚房滅火應急預案必須周密實用,首先指定專人負責引導人員緊急撤離,及時報警,指揮人員使用相對應的滅火材料,設備進行緊急滅火。