酒聖——杜康，是中國古代傳説中的“釀酒始祖”， 民間有多種傳説，漢《説文解字》載杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，據《白水縣誌》和有關碑石記載，" 杜康，字仲寧，漢代康家衞人。其卒葬之墓在白水故鄉。
為了紀念杜康， 白水人民修建了杜康廟，廟在杜康河溝底，左為杜康墓，廟前之泉名為杜康泉，相傳杜康用此泉造酒，泉水清澈，長流不竭。詩聖——杜甫（712年—770年），字子美，漢族，本襄陽人，後徙河南鞏縣。自號少陵野老，唐代偉大的現實主義詩人，與李白合稱“李杜”。為了與另兩位詩人李商隱與杜牧即“小李杜”區別，杜甫與李白又合稱“大李杜”，杜甫也常被稱為“老杜”。
九聖和詩聖都是杜甫
“酒仙”李白
李白不僅有“詩仙”的名號，還被稱為“酒仙”，自古詩酒不分家，“詩仙”“酒仙”也是相稱的很呀。
杜甫説“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，可見能喝，而且瀟灑的很。
青蓮居士連傳説中都是因為醉酒撈月而死，真可謂是“醉生夢死”，浪漫非常了。
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“酒聖”杜康
提起“杜康”這個名字，大家應該都不陌生，東漢曹操有句詩寫作：“何以解憂，唯有杜康”，這句詩在現代也廣為流傳。據有關史料記載，杜康是中國歷史上第一個朝代——夏朝的一位君主，原名叫作“姒少康”，杜康不但是一國之君，而且還是酒的“創始人”，正是因為姒少康發明的釀酒，所以被後世尊為“酒聖”、“釀酒始祖”。
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