led燈能保鮮嗎

在葉菜保鮮中使用較低強度的 LED 光 照[ 通 常 20~30 μmol/(m2 ·s)]，有利於保持葉菜水分和色澤，減緩葉綠素和 VC 的降解在果菜保鮮中使用稍高強度的 LED 光 照 [ 通 常50~75 μmol/(m2 ·s)]，更有利於營養成分、活性成分的保存，這對於高品質果蔬在銷售過程中的品質維持意義重大。已有的研究顯示紅光、紅藍光、白光 LED 在果蔬保藏中均可發揮積極作用，但更精準、更高效的光譜配比研究還比較缺乏，這與 LED 光配方在栽培領域的研究情況類似，受環境條件、作物種類、品種特性等複雜性影響，很多研究結果存在較大的侷限性。

隨着高水平環控的大型連棟温室在國內興起新一輪的建設熱潮，這類温室項目通常都配備有條件較好的冷鏈儲藏設施，若 LED 光控保鮮技術更廣泛地延伸應用到臨時儲藏和冷鏈運輸環節，將有助於進一步提升高品質果蔬的供應能力，值得行業關注。