需要辦理排污許可證和環保證。
1、餐飲從業人員最基本的健康證，在防疫站辦理。
2、辦理排污許可證（環保手續），在環保局辦理。
3、辦理餐飲經營許可證（食品衞生許可證），在衞生監督所辦理。
4、辦理食品流通許可證，在工商局辦理。
5、辦理營業執照（工商證），在工商局辦理，營業執照是其他證件辦理好後才能辦理的。
6、辦理税務登記證（税務證），在税務局辦理，拿到營業執照30天內去税務部門辦理税務登記證。
8、辦理以上所有證所需攜帶的證件包括：身份證原件 身份證複印件 房屋租賃證明原件複印件。
在廣州開一個普通小餐館不需要辦理排污許可證。開餐飲行業只是交水費的時候每方水多交一部污水處理費的。幹餐飲也必須要辦衞生許可證，和營業執照。別的就不需要了
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