用水澱粉。
先把髒油放入容器沉澱一段時間，這時大的雜質就會下沉。起鍋開火，把沉澱的髒油過密漏倒入鍋中，加熱至4層油温，然後準備濃稠一些生粉水。油温升到後，再把生粉水淋入鍋中，不要去攪動，生粉水會自然糊化成塊，看到生粉吸附滿雜質後，如果油還不回清，可以繼續加生粉水，只到油回清，再通過密漏倒入乾淨容器中。
2.用剩米飯。剩米飯軟糯很有粘性，用來使髒油回清很有效，髒油還是經過一段時間的沉澱，因為米飯只能吸附小雜質，大雜質就不管用了。油經過密漏倒入鍋中，油温不要升的太高，把飯放入能有小氣泡就行，油温太高直接會把米炸糊。米飯倒入油中後，就讓其自然吸附雜質，期間保持小火，油温不降低即可，待油回清後撈出米飯即可。
3.用茄子。茄子是很常見的蔬菜，都知道茄子吸油厲害，那是因為茄子有海綿組織一樣的茄肉，正好可以利用這一點使髒油回清。
食用油有雜質有二種方法：
第一，細篩網過濾，可以用油漏勺或紗布過濾，科技較大一點的都可篩除。
第二，將油倒入鍋中燒開，用麪粉或澱粉調成稀糊倒入油內，雜質或吸附到麪粉糊上面，同樣可去除雜質。
如果雜質有在漂浮的，可以在油裏面撒上一層面粉，待麪粉吸附完雜質後，會沉入油底
可以選擇用紗布放在裝油的容器上面，然後倒入油，可以過濾掉雜質
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