廈門的特色小吃有:
1、炸五香——它以獨特的風味,深受眾多消費者歡迎。在廈門的“四孔井”和“二舍廟”等就有擺設滷味攤,其中有受歡迎的炸五香。
2、廈門薄餅——感柔軟滑潤,味美而不膩,風味獨特。作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿蔔等。
3、廈門餡餅——用優質麪粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃,因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多,深受喜愛。
4、廈門面線糊——是由細面線、地瓜粉製作成。味道鮮美,清甜爽滑。廈門人常吃的早餐,泡油條是最經典的吃法。
5、廈門燒肉粽——屬於閩菜系,具有香甜嫩滑,油潤不膩,有鹹粽、甜粽、肉粽等,獨數廈門肉粽比較有名,熱食則更有風味。
6、芋包——是以芋為皮包餡料的,尤其是剛蒸起來的芋子包皮薄薄的,似乎裏面的餡都要衝破那皮出來了似的。食用時佐以廈門甜辣醬等,味道更好。
7、扁食湯——原料主要有餛飩皮、絞肉、香菇等。皮薄肉香,香軟滑嫩,入口即化,湯鮮味美,製作簡單,味道獨特。
8、花生湯——主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎,入口即化,湯色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋補潤肺。
9、廈門沙茶麪——以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁,面則選用閩南的油麪,吃起來口味香辣撲鼻,痛快淋漓。
10、土凍筍——其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。