萊頓弗羅斯特效應的介紹

萊頓弗羅斯特效應是指液體不會潤濕炙熱的表面，而僅僅在其上形成一個蒸氣層的現象，由萊頓弗羅斯特在1756年發現。

沸騰的液體變成氣體，形成一層液體蒸汽層，液體與高温物質分離，具有良好的隔熱效果。剩下的液體不能迅速沸騰。所以遇到温度非常高的物體，反而沸騰的速度沒有接觸稍微低一點温度的物體速度快