鮮桂圓乾和陳桂圓乾的區別在於它的飽和度和甜度上。新的桂圓乾可能在飽和度上會更高,但是在甜度上面可能不及陳桂圓乾,因為陳桂圓乾他沉澱的時間比較早。所以在甜度方面可能更勝一籌,但是新桂圓乾它比較新鮮。而陳桂圓乾他就比較硬了。