荔枝品種有三月紅、圓枝(水東黑葉)、大早、黑葉、妃子笑(玉荷包)、攀穀子、青皮甜、進奉(振鳳)、狀元紅、桂味、米枝、槐枝、香荔、掛綠、蜜糖罌(蜜糖埕)、白臘、水塔古、阿孃鞋(娘蟹)、風吹落、布袋、紫娘喜、禾雀蛋(水魚蛋)、尚書懷、甜巖、山枝、禾樂響等26種。
1、桂米
名字：桂味又名桂枝，因含有桂花香味而得名。是最優良的品種之一。
桂味有全紅及鴨頭綠兩個品系。果實圓球形，果殼淺紅色，薄而脆龜裂片突起小而尖，從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環溝，此兩者為桂味的特徵黃白柔軟飽滿，核小，味很甜。
成熟時期：6月中旬至7月上旬果熟。
2、糯米餈荔枝
名字：糯米餈荔枝，簡稱糯米餈，又稱米枝，古稱水晶丸。
介紹：該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用，是不可多得的嶺南佳果。在東莞，從化等地，該品種有“荔枝之王”之稱
成熟時期：7月上旬成熟。
3、妃子笑
名字：妃子笑，無患子科荔枝屬。
介紹：荔枝色澤鮮豔，味道絕美，有“果中之王”的美稱，荔枝果皮鮮紅美觀，果肉透明，多汁味甜，營養豐富。荔枝木材質地堅實，脈絡清晰，耐腐蝕。另外荔枝花中富含蜜腺，是重要的蜜源植物。
成熟時期：5月下旬果熟。
4、淮枝
淮枝名字：淮枝又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝、槐枝。
介紹：傳説古時有尚書路過嶺南，把鄉親送的荔枝抱入懷中，而得名“懷枝”。該品種豐產穩產，鮮食、曬乾、制罐均宜，適應較強，抗寒、抗風、抗旱性較好，適於山地、水邊等地種植，是較有名的遲熟品種之一。果實圓球形或近圓形，蒂平果殼厚韌，深紅色，龜裂片大，稍微隆起或近於平坦，排列不規則，近蒂部偶有尖刺，密而少肉乳白，軟清多汁，味甜帶酸，核大而長，偶有小核。
成熟時期：7月上旬成熟。
5、井崗紅糯
名字：井崗紅糯，為遲熟荔枝品種。
產地：井崗紅糯荔枝是由從化市太平鎮井崗村荔枝實生樹中選出的優良株系，果實外觀好，果皮鮮紅，果肉厚，爽脆，味清甜，裂果少，商品性好，焦核率高，品質優良。豐產穩產，較抗荔枝霜黴病。適宜廣東省中部荔枝產區種植。
成熟時期：一般在7月上、中旬果熟。
6、黑枝
名字：黑葉荔枝，又名烏葉荔枝。
介紹：黑葉荔枝也叫烏葉荔枝，主要是因為它的葉子發黑，所以得名。果中等大，大小均勻。果皮紫紅色，果頂鈍圓而斜，果肩為一邊高一邊低的歪肩。雖然黑葉荔枝因為果核大而不得食客的歡心，但因為其香味濃郁，很多荔枝雪糕或奶酪都是使用黑葉荔枝來調味。
成熟時期： 5月下旬至6月中旬果熟。
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