紫米洗會掉色
因為紫米顏色為天然生長的色素,用清水清洗會脱落一些,不過不會大規模掉色,那種直接變為白色的都是假的紫米。
紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩