物以稀為貴
吊龍是牛脊背上一長條肉,其肉質鮮滑,比較勁道,有一種獨特的嚼勁。因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更濃,但同樣細嚼無渣。一般都是將吊龍伴涮火鍋吃,但是也可以將吊龍伴炒着吃,味道也很不錯。