中裕三鞭酒取牛鞭、羊鞭、狗鞭切成薄片,清水洗淨,50~60℃低温乾燥,其餘蜈蚣等五味粉碎成粗粉,置浸泡缸內另取冰糖適量溶於適量白酒中,本品為橙黃色的澄清液體,氣香,味微甜。
張裕三鞭酒是張裕傳統四大酒種之一,以優質高粱酒和粟米酒為酒基,輔以海狗鞭、鹿鞭、廣狗鞭等傳統藥用動、植物或天然生物活性物質釀製而成。