洗牌:頭家洗牌。把牌拾在一起,長的方向“參差不齊”,然後掰着洗。
抬牌:尾家把部分牌抬起,放在一邊,頭家則把剩下的牌放在上面。 出牌:頭家先出牌,可選擇“扣牌”[一般選擇“戲”],即出一張牌,面向下,意思是“我的牌不行,沒法出。”後面的人可以選擇“掀”,意思是“我行,翻開看看。”掀牌人失敗叫“滾掀”,並要接受處罰。如果前面扣的是大牌,還可以再扣再掀,後面兩人都“不掀”,本局結束。頭家也可直接出牌,後面兩人接不住即為“大牌”。如果能吃而不吃,為“詐牌”,本局不得夠牌。如果一個人先扣後掀叫“拉倒掀”,失敗時負雙倍責任。