白茶烘乾後為什麼要趁熱儲存

主要是為了降低白茶的含水率，便於長期保存。

白茶的主要成分，茶多酚及其氧化產物、咖啡鹼、茶氨酸、茶色素、茶多糖等。正是由於有這些成分的存在，白茶的養生功能才能越來越得到大眾的認可。

白茶的製作過程相較於其它茶類而言大大簡化了，所以能夠最大程度的保留茶葉中的營養物質，較為完整的體現茶葉的本味。