葡萄適合冷藏的温度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期一般為1-4天。
冷藏車由專用汽車底盤的行走部分，與隔熱保温廂體(一般由聚氨酯材料，玻璃鋼組成、彩鋼板、不鏽鋼等），製冷機組，車廂內温度記錄儀等部件組成，對於特殊要求的車輛，如肉鈎車，可加裝肉鈎，攔貨槽，鋁合金導軌，通風槽等選裝件。
冷藏機組分為非獨立製冷機組和獨立製冷機組。國產機組與進口機組等。一般車型都採用外置式冷機，少數微型冷藏車採用內置式冷機。對於温度要求較低的冷藏車，可採取箱體內置冷板（功能相當於蒸發器）。
擴展資料：
保養事項：
1、冷藏車燃油柴油或汽油供應必須足以保證發動機至少運行到下一個檢查點。
2、冷藏車發動機油發動機油位供應在（滿）標記處，不要加油過量（每年更換一次）。
3、冷藏車冷卻液檢查冷卻液液麪計，看冷卻液量是否正確，指針應在白色範圍內。如果冷卻液液位在紅色範圍內，需往冷卻液箱加冷卻液。通常冷卻液為乙二醇與水的混合物（根據產品使用地的實際情況採用不同比例），並應提供保護到-34℃時不凍結。注意：當冷卻液熱時，不要打開冷卻液箱的蓋子。
4、冷藏車電池接線端子必須牢固，沒有腐蝕。電解液應在滿的標記處。
5、帶皮帶必須善良好並調整到適當的脹緊度。在皮帶輪之間跨距中央13mm下垂度。
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