毛豆含油量是多少

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大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源於中國南方地區。

中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上特大粒：百粒重24.1～30克大粒：百粒重18.1～24克中粒：百粒重12.1～18克小粒：百粒重6.1～12克極小粒：百粒重6克以下。