CUF/g是什麼單位

CFU (Colony-Forming Units) 為菌落形成單位。是微生物經培養所得微生物羣落形成單位的英文縮寫。是將稀釋後的一定量的菌液通過澆注或塗布的方法，讓其內的微生物單細胞一一分散在瓊脂平板上，待培養後，每一活細胞就形成一個菌落。 意思就是每毫升菌液中含有多少單細胞。傳統上就叫“個”，但是，我們知道，一個菌落並不一定是一個微生物所生成，也可能是由一簇微生物羣落所生成，這時候再叫“個”就不太準確啦，準確的叫法就是“菌落形成單位”，英文縮寫“CFU或cfu”。常用CFU單位： cfu/mL指的是每毫升食品中含有的微生物羣落總數。 cfu/g指的是每克食品中含有的微生物羣落總數。