學名 羊窩骨
羊哈巴是羊的膝蓋骨，羊身上最有嚼勁的地方。而且羊哈巴口感還特別勁道。
做法：
1、 煎鍋燒熱之後轉小火，把大杏仁碎、香芹籽和小茴香慢慢烘出香味。注意要經常翻動，否則容易糊。
2、羊膝洗淨之後用廚房紙巾擦乾，用適量橄欖油煎到兩面焦香。
3、 利用煎羊膝之後鍋裏剩餘的油，把洋葱絲炒到透明，有一點點焦化狀態更好。
4、然後把羊膝、炒香的香料、洋葱、去皮後切成小塊的番茄、泡好的咖啡、水一起放入鑄鐵鍋中燉煮2個小時左右，到羊膝肉變得軟爛，略收汁之後加鹽調味就可以了。
5、完成。成品軟爛香濃，香味層次感非常強，會忍不住一直吮吸羊骨和羊肉上的湯汁
學名羊拐骨
羊拐（新疆叫做阿斯克。東北地區叫做“嘎拉哈”，源自滿語：gachuha。）是舊時代北方（尤其東北）小女孩的玩具，是羊的膝蓋骨，只是後腿有，共有四個面，以四個為一副，能提高人們的敏捷力
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