基酒在字面上可以看出,指的就是基礎酒,也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒,也就是白酒的原漿酒。所以,30年基酒就是有30年的原漿酒。
白酒都是用不同酒體進行勾調的,這樣能夠獲得最好的口感。而每一樣用於勾調的酒,就稱為基酒。以醬酒為例,取七輪次酒,每一個輪次的酒都可以稱為基酒,這些酒通過儲存達到一定標準之後就可以和其他酒進行勾兑,稱為一瓶好的醬酒。