開過的啤酒很久拿來煮菜可以嗎

開過的白酒很久可以拿來煮菜，比如燉魚頭湯，或作為料酒起去腥味的作用。

但是如果是開過的啤酒很久了，不建議拿來煮菜食用。因為，啤酒酒精濃度較低起不到防腐的作用，容易變質。通常蓋子開後，氣體很容易走掉，啤酒花，氧化變質。而且如果沒蓋好容易跟醋瓶子一樣吸引許多小飛蟲進入。