在酶促反應中決定反應特異性的是催化該反應的酶。
1、酶促反應相較於一般催化劑催化的反應,有其自身獨特的特點。酶對底物具有極高的催化效率,酶對底物具有高度的特異性,酶的活性與酶量受體內代謝物和激素的調節,酶促反應條件温和。
2、酶的活性中心或活性部分結構的獨一無二決定了酶的特異性。酶的特異性是酶對其所催化的底物具有較嚴格的選擇性,即一種僅作用於一種或一類化合物,催化一定的化學反應併產生一定的產物。酶的特異性決定了酶促反應的特異性。
酶促反應特點有:
一、酶促反應具有極高的效率
二、酶促反應具有高度的特異性酶的特異性是指酶對底物的選擇性,有以下三種類型:1、絕對特異性:酶只作用於特定結構的底物,生成一種特定結構的產物。2、相對特異性3、立體異構特異性
三、酶活性的可調節性
四、酶活性的不穩定性。