雞肚魚的學名叫河豚,硬骨魚綱魨科魚類的統稱。河魨體呈圓筒形,有氣囊,遇到危險時會吸氣膨脹,河豚種類很多,大部分生活在海中,但在淡水及海、淡水匯合處也可發現。它們在水中吹動水和空氣,使泥沙飛起,然後捕食躲在沙中的生物。牙齒和頜骨很堅硬,可以咬碎極硬的貝殼。
雞肚魚的學名叫河豚。
河豚,又稱河魨,泛指硬骨魚綱、魨形目、魨科的各屬魚類。河魨體呈圓筒形,有氣囊,遇到危險時會吸氣膨脹,一般體長在25—35釐米!其肉味鮮美、營養豐富,是一種名貴的高檔水產品,被譽為“菜餚之冠”,但其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒,處理不當或誤食,輕者中毒,重者喪命。
每年3月由外海遊至江河口的鹹淡水區域產卵,懷卵量一般在4~5萬粒間。河魨的食性雜,以魚、蝦、蟹、貝殼類為食,亦食昆蟲幼蟲、枝角類、橈足類以及高等植物的葉片和絲狀藻類。在生殖洄游期間一般很少攝食。