涼菜冰糖雪梨做法

冰糖雪梨是一道非常知名的甜點，是用雪梨和冰糖一起慢火燉制而成的。做法簡單，功能又多，具有生津潤燥、止咳化痰、養血生肌之功效。

準備材料：雪梨3個，冰糖適量，枸杞少許。

做法如下:

步驟1、將新鮮的雪梨削去外皮。外形圓潤飽滿，果臍凹下去比較深，這樣的雪梨甜度高水分也足。

步驟2、將一個雪梨沿着1/3處切開。橫切面儘量與底部平行。

步驟3、用小刀將雪梨的果核挖出來。儘量不要傷到外面的雪梨肉，也可以用勺子輔助操作。

步驟4、處理好了的雪梨裏用挖勺將雪梨的內核挖掉，留出一個可以裝冰糖和枸杞的空間。

步驟5、雪梨的頂端放回，放入蒸鍋中，加熱水蒸半個小時就可以出鍋了