高壓鍋鍋圈第一次使用，先要確定型號 對不對 ，高壓鍋密封圈必須和高壓鍋匹配 ，不然是不能使用的 ，新的密封圈首先要清洗一下 ，清洗乾淨以後 塗抹上一點植物油 ，這樣在開高壓鍋 蓋時，就會比較省力 ，高壓鍋灌蓋以後 ，手柄要來回活動一動 ，確保高壓鍋圈和鍋良好的接觸 。
1、
對於剛買回來還沒用過的新鍋，密封圈比較有彈性，可以在鍋體的上下兩邊加少量的食用油，有利於初期的開合。每次使用前，應將鍋蓋、鍋體和手柄清洗乾淨，以便於合蓋。
2、
放食物時，食物和水都不能超過鍋容量的五分之四，水和湯都不能少於400毫升(約兩碗)。
3、
合蓋前，檢查排氣管是否暢通，防堵蓋是否乾淨，安全閥是否完好，浮子是否上下活動自如並處於下降位置。將鍋蓋放在鍋體上固定鍋體，順時針旋轉鍋蓋，直到上下手柄完全重合。此時剛好移動到工作位置，浮閥完全露出。
4、
加熱後合上蓋子，就可以用大火加熱了。當看到排氣管有少量蒸汽排出時，扣上排氣管上的限壓閥，浮子就會上升，直到排氣管“嘶嘶”作響。
在使用新購買的高壓鍋時，需要在鍋身邊沿上、下加入少量的食物油，因為新高壓鍋的密封圈彈性都較高，這樣做將有利於初次的開合。
而且在每次使用前都應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。
在放入食物時，不要讓食物和水超過鍋容量的五分之四
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