偃師好吃的有以下幾種
1長壽魚
長壽魚是一種長得非常醜的魚，樣子兇猛，顏色偏橙色但是它味道極其鮮美，營養價值也非常的高，然而吃魚想要保留它的營養價值，最好的吃法就是清蒸，先把魚醃製好，放入盤中，把葱薑蒜切塊放入魚肚子中，抹上一點鹽，花椒麪，生抽，放入鍋中蒸熟，出鍋後撒上葱花，香菜等滴上香油，鍋中放油，燒熱後淋在蒸好的魚上，美味的清蒸長壽魚就好了。
2偃師羊肉湯
偃師的羊肉湯很有特點，湯汁濃白，而且一點都沒有羊羶味，寒冷的冬日，喝上一碗整個人彷彿沐浴在春季的暖陽中。
3顧縣肉合
顧縣肉合源於偃師市顧縣鎮。顧縣肉合與"火燒夾饃"、"白吉饃"完全不同，第一顧縣肉合使用的不是發麪，而是死麪第二所用的肉是涼拌豬首肉和少量的黃瓜，而不是熱的醬肉。“肉合”出爐之後，用刀把餅從中間劃開，當然不能劃透，餅就成了張開嘴的大貝殼，然後把調好的豬首肉放進去，以黃瓜作輔料，爽口、酥脆。
4偃師銀條
商湯都城在偃師屍鄉溝，商湯夫人的陪嫁奴隸中，有一位廚師名叫伊尹，他不僅輔佐商湯滅掉夏桀，並在偃師發現並栽培銀條。銀條八月份開紫色花朵，臘月地下結白色根莖。從地下挖出來稱為掘銀，涼拌銀條作為下酒好菜，它不但好吃，而且富含蛋白質和氨基酸。
5翟鎮扯麪
翟鎮（翟鎮位於河南省偃師市伊洛河灘區）扯麪，可以説是遠近聞名。翟鎮扯麪都是小鍋燴麪，一碗或兩碗一做。做扯麪時，先爆炒一些應季蔬菜，再加水，水大開後，把提前活好醒透的面坯扯開下入鍋。面熬到將成時，再加入一些油煎豆腐、綠豆芽等，然後添加佐料、香葱，淋上幾滴香油，一碗美味的翟鎮扯麪就做成了。
6緱氏水煎包
飄香的緱氏水煎包，經過蒸煮煎等工序，把水煎火燎的一腔情愫，裹進黃焦皮的餡兒內。緱氏人擅長做牛皮鼓，牛肉用作水煎包的餡兒。鼓聲震天，水煎包提神，鼓聲靠的是肚大能容，水煎包則靠色香味撩人。
1.偃師小麥
偃師小麥籽粒白色，半角質，均勻飽滿，品相好。制粉後，麪粉顏色乳白，粉質細膩。
2.偃師葡萄
偃師葡萄果型端正，果面光潔、色澤鮮豔，多汁爽口，果肉鬆脆、風味芳香。
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