蘋果裏面爛外面好的怎麼回事

蘋果裏面爛外面好怎麼回事

一般來説，產生爛果子的原因可以分成三類，一是由於磕磕碰碰引起的機械性損傷，二是由於低温引起的凍傷，三是由於微生物侵染引起的黴變腐爛。

蘋果爛心（裏面爛掉而外面完好，不是黴菌感染）是由於在温度較高時蘋果新陳代謝旺盛，無氧呼吸作用增強，產生大量的酒精（乙醇），過量的酒精會對細胞產生毒害。避免蘋果爛心的方法就是把蘋果放在温度低且相對通風的地方，温度低可降低新陳代謝速度，通風能避免缺氧。