肽鏈水解通常一是需要肽酶.肽酶通常被俗稱為 蛋白酶 和 蛋白水解酶.肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶.二是需要能量.能量通常是有ATP來提供.但是也可以在酸或者鹼性條件下水解.水解產物是多肽或者氨基酸（多肽 水解最後也是氨基酸）.水解有助於幫助消化，還可以製取有關藥物.
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