果凍是以水實糖或澱粉糖等為主要原料輔以增稠劑等食品添加劑添加,或不添加果蔬製品,乳及乳製品的原料,金龍膠調配罐裝,殺菌冷卻等工序加工而成的膠凍食品。一般果凍在臨時批發店都有批發的。特別是一些大型的果凍專營店也有批發。