三黃指：黃魚、黃鱔、黃瓜是三黃
端午節要吃“三黃”，即黃魚、黃鱔、黃酒。端午節除了“三黃”還有“五黃”，五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。端午吃五黃，主要是為了辟邪祛暑。在端午節時，天氣日漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，因此民間還把五月端午稱作“衞生月”，端午節成為一個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日
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