在北方把温度控制好，就可以養殖牛蛙。
牛蛙是定温動物，生長的適温度為25-32℃，繁殖適温度為20-30℃，低於20℃、高於30℃一般不產卵。
牛蛙養殖技術
1、苗種放養
牛蛙放苗前每畝用生石灰50-75公斤或漂白粉10-15公斤進行消毒，清塘消毒後10天即可放苗。一般剛變態的幼蛙每平方米可放80-100只。變態30天后，體重達25-50g的幼蛙每平方米可放30-50只。為防止殘食，根據大小及時分級飼養。
2、餌料投喂
幼蛙和成蛙的食性完全相同，習慣吃動物性活餌，經馴化後會吃死餌。日投喂量為在池蛙總量的7%-15%，並根據氣候、水質及殘餌等情況適時調整，投喂量以半小時內吃完為宜。
3、水質管理
視水質變化情況不定期衝注新鮮水，保持水質清新。水面可放水浮蓮等水生植物，一是可遮蔭，另外可淨化水質。另外應減少飼養池水水生植物的投放量，以免與蛙特別是蝌蚪爭氧，如遇陽光猛烈，則可多投些水生植物，以增加水中的溶氧量。
4、巡池檢查
每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保證24小時不間斷，每天換水率達到300%，排水口處可用塑料插管的升降來控制水位的高低，一般池塘水深30-40釐米。發現牛蛙攝食與活動有異常及時採取措施。
總的來説，牛蛙易養、繁殖快、生長快、食性雜易解決、適應性強，養殖前景廣闊。而我國是蛙類消費的大國，對於牛蛙的需求量很大，因此牛蛙養殖具備良好的經濟效益，關鍵就在於養殖户們掌握科學的管理技術，養出優質好蛙，以獲得市場青睞。
不好。
牛蛙對氣候的適應能力不是很強，南方地區一般都可以養殖，北方地區不適應發展。
保持棲息環境濕潤。因牛蛙皮膚裸露，通透性大，冬天主要靠皮膚進行呼吸（1℃以下入土冬眠後更是如此）。所以在氣候乾燥的冬季，為防止蛙體表的水分蒸發乾涸而造成皮膚呼吸不暢引起死亡，應經常往蛙棲息處灑些水，以保持蛙類越冬棲息處及蛙的皮膚濕潤，確保蛙正常呼吸。
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