河南人為什麼喜歡烙饃

生在河南，長在河南，天天與麪食打交道。饅頭、麪條，燒餅、烙饃等等麪食都是河南人的最愛。尤其是水烙饃卷菜那叫一個地道，還有那葱花油烙饃更是噴香噴香，吃到肚裏既能充飢又很舒服，河南人為何不喜歡呢

烙饃類似煎餅又和煎餅不同，是用未發酵的麪粉和成柔軟的麪糰。在夏天河南人特別愛吃烙饃，因為天氣炎熱，蒸饅頭水分大，蒸的多容易變質，每天蒸也麻煩。

吃烙饃無需發麪，做起來也簡單。烙饃皮薄柔軟筋道，小菜有小酥肉，豆芽，土豆絲，海帶絲等等，卷在一起，咬上一口很滿足，一天都會元氣滿滿。