水晶粉粿有幾種餡料

5種：韭菜粿、香芋粿、玉米粿、蒜仔粿、南瓜粿 

南瓜 100g玉米 100g胡蘿蔔 100g香芋 100g韭菜 100g番薯粉 300g生粉 300g醬油 適量蒜末 少許葱花 少許鹽 適量

1、將番薯粉和生粉按比例1：1攪拌均勻

2、一邊加入開水一邊不斷攪拌，待冷卻後，用手把面揉成麪糰備用

3、把南瓜、玉米、胡蘿蔔、香芋、韭菜等配料切成丁

4、把各種餡料調好味備用

5、用擀麪杖把麪糰擀平，用模具扣出大小一致的粿皮後，用粿皮包好各種餡料

6、上鍋蒸20分鐘左右，就可以出鍋了。