寓意是:原湯化原食。
人們吃餃子後,總喜歡再喝一些煮餃子的湯,這是因為煮餃子過程中,餃子皮裏的維生素B會溶於餃子湯中,會有大量的消化酶,所以喝些餃子湯有助於幫助胃腸消化,有助於補充人體B族維生素。吃餃子相對幹些,喝上些餃子湯,會讓人感到舒服。