大體和麥芽糖熱量接近,所以灶糖的熱量300~350千卡/100克。灶糖作為飴糖的製成品,並不是只有糖瓜一枝獨秀。如關東糖、酥糖、麻糖、米糖等也都屬於灶糖。我國地域遼闊,灶糖製法和形狀千差萬別。老北京所用的灶糖,品種有糖瓜、關東糖、南糖等多種。
大體和麥芽糖熱量接近 所以祭灶糖的熱量在300~350千卡/100克
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)466.30
碳水化合物(克)72.90
脂肪(克)16.20
蛋白質(克)6.60
熱量389千卡
祭灶糖是中國民間習俗,時間是每年的農曆臘月二十三,祭灶神的日子。取成塊的麥芽糖放置於鐵鍋中,加熱使之變軟,摻入芝麻粒,用擀麪杖製作成約3mm厚的薄片,用刀分隔,待温度退卻後食用,味道香醇,酥而不膩。現今已很難見到